Irradiación de alimentos Esta guía de referencia está destinada a cualquier persona que requiera un libro de origen sobre la irradiación de alimentos, ...
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Irradiación de alimentos Descripción

Esta guía de referencia está destinada a cualquier persona que requiera un libro de origen sobre la irradiación de alimentos, incluidos los de las industrias manufactureras y minoristas, y maestros y estudiantes en la academia. El alcance de la información que cubre la irradiación de alimentos es impresionante, pero se dispersa a lo largo de una vasta literatura. Nuestro objetivo es proporcionar información básica sobre los aspectos principales de la irradiación de alimentos y también para simplificar el acceso a la información más detallada que está disponible. El uso de un formato alfabético con referencias cruzadas facilita el acceso a la información sobre los muchos aspectos de la irradiación de alimentos, incluida la microbiología, los productos alimenticios, la seguridad, la nutrición, la toxicología, los métodos de detección y la legislación. Con una amplia gama de ciencias dentro del campo de la irradiación de alimentos, los autores sintieron una necesidad real de ayuda con algunos aspectos del tema. En este sentido, nos gustaría expresar nuestro agradecimiento al Dr David Kilcast, Leatherhead Food Ra, Reino Unido y al Dr. John Woolston, Isotron, Reino Unido, Para examinar las partes clave del texto y para realizar sugerencias valiosas de mejora. Muchas gracias, vaya al Dr. Paisan Loaharanu, División conjunta de FaodaEA para técnicas nucleares en alimentos y agricultura, por su ayuda y comentarios, y para contribuir con el prólogo a este volumen. Para obtener ayuda para obtener la literatura sobre la irradiación de alimentos, estamos en deuda con la Food Food AR para el permiso para usar los recursos de la biblioteca y al personal de la Biblioteca y al Departamento de Información Científica y Técnica. Además, nos gustaría agradecer a Allison Ross, MEV Industrie S.A.A., Francia y Michelle Mar- Cotte, Nordian International Inc., Canadá, para información e ilustraciones, y el Dr. Mike Wilkinson por su experiencia informática. Esperamos que esta guía ayude a aquellos que están interesados ​​en realizar el potencial de la irradiación de alimentos como un método de conservación de alimentos efectivo, seguro y aceptado.

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