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El ladrón de la mantequilla por separado gradualmente salsa

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Para hacer esto debes golpear el yemas por separado en una cuenca y agregue la salsa de mantequilla caliente gradualmente, De lo contrario, las yemas de los huevos se cuajarán y la salsa se echará a perder. En hecho, debe tratarse exactamente como las natillas, y en el calentamiento de la salsa a menudo es un buen plan, si no tiene _bain-marie_, para poner la salsa en un Jarra y coloque la jarra en una cacerola de agua hirviendo. La salsa debe ser Con sabor con una pequeña esencia de hongos, si es posible. Esencia de Se puede hacer hongos de los adornos de champiñones, pero ketchup de hongos

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