Molino de trigo es una de las principales especies de cultivos agrícolas del mundo. Se cultiva en todo el mundo y contribuye sustancialmente a la dieta humana. Todo el trigo es una fuente rica de uno de los más powe.
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El trigo es una de las principales especies de cultivos agrícolas del mundo. Se cultiva en todo el mundo y contribuye sustancialmente a la dieta humana. Todo el trigo es una fuente rica de uno de los antioxidantes más poderosos que ocurre en alimentos: la vitamina E. Pero la vitamina E funciona mejor con los cofactores que se producen naturalmente que de forma aislada. El trigo es una excelente fuente de fibra y muchas vitaminas B críticas cuando se usan en su totalidad, incluyendo el salvado, el germen y el endospermo. El germen de trigo es una de las fuentes más ricas de vitamina E, si se usa cuando se mantiene recién fresado, antes de que se realice la oxidación. La harina de trigo integral es rica en vitaminas B, vitamina E y proteínas, y contiene más minerales traza y fibra dietética que la harina blanca. También contiene aproximadamente un cinco por ciento de grasa. Todo el trigo es alto en proteínas, calcio, fósforo y tiamina y es una buena fuente de varios otros minerales como el selenio. El trigo integral contiene aproximadamente 175 microgramos de cromo por 100 gramos, mientras que la harina refinada contiene solo 23. La harina blanca puede causar un agotamiento del cromo corporal al igual que el azúcar refinado. El trigo integral contiene el salvado y el germen del grano, y refinado es la harina sin el salvado y el germen. La harina de trigo integral es mayor en proteínas que la harina blanca molida del mismo trigo. Los informes de que comer granos enteros se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca podría explicarse en parte por la alta concentración de betaína en granos enteros. El pan blanco se molesea de solo el endospermo, y no incluye el salvado y el germen. La harina blanca se realiza solo desde el endosperm suave del grano de trigo y se blanquea típicamente para un color más blanco. Todo el trigo es nutricionalmente superior a la harina refinada. Es más rico en proteínas, minerales, vitaminas y antioxidantes y reduce la incidencia de la obesidad y muchas enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades del hogar. El trigo integral es mejor que el pan blanco porque no tiene todos los nutrientes eliminados. Pero recuerda que tiene tantos

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